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Torta Semifreddo Vegan Pistacchio e Gianduia

Torta Semifreddo Vegan Pistacchio e Gianduia
 

Torta Semifreddo Vegan Pistacchio e Gianduia

Preparazione

Ricetta di Alice Grandi

  • Miscelate il Preparato per Frolla e Biscotti Babbi con il cacao, aggiungete l'olio di cocco a temperatura ambiente e la bevanda di mandorla. Impastate fino a ottenere un composto a grosse briciole. Cuocete in forno a 160°C per 10 minuti, quindi sfornate e fate intiepidire.
  • Intanto montate con una frusta elettrica (o in planetaria) il Preparato per Semifreddi a Base di Riso con l'acqua fredda fino a ottenere una massa compatta. Incorporate delicatamente la Pasta Pistacchio, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto e mettete da parte.
  • Frullate le briciole di biscotti al cacao con la Granella di Pistacchio e l'olio di cocco, pressate il composto sul fondo di uno stampo rettangolare 24x8 cm (o a cerniera rotondo da 20 cm). Versate sopra il semifreddo al pistacchio e trasferite il tutto in freezer per 12 ore.
  • Trascorso il tempo del riposo, sformate il dolce dallo stampo e decoratelo con la Pasta Gianduia e la Granella di Pistacchio selezione Babbi.
  • Tagliate a fette e servite.

 

Ingredienti

Per le briciole di biscotto al cacao

  • 80gr di Preparato per Frolla e Biscotti Babbi Home Bakery
  • 25 g di olio di cocco
  • 20 g di bevanda vegetale di mandorla
  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

Per la base

  • Briciole di biscotti al cacao
  • 30gr di Granella di Pistacchio Babbi Home Bakery
  • 45 g di olio di cocco

Per il semifreddo vegan al Pistacchio

  • 200gr di Preparato per Semifreddi a base Riso Babbi Home Bakery
  • 250 g di acqua fredda
  • 50gr di Pasta Pistacchio Babbi Home Bakery

Per la decorazione

  • QB Pasta Gianduia Babbi Home Bakery
  •  

Per le briciole di biscotto al cacao

  • 80gr di Preparato per Frolla e Biscotti Babbi Home Bakery
  • 25 g di olio di cocco
  • 20 g di bevanda vegetale di mandorla
  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

Per la base

  • Briciole di biscotti al cacao
  • 30gr di Granella di Pistacchio Babbi Home Bakery
  • 45 g di olio di cocco

Per il semifreddo vegan al Pistacchio

  • 200gr di Preparato per Semifreddi a base Riso Babbi Home Bakery
  • 250 g di acqua fredda
  • 50gr di Pasta Pistacchio Babbi Home Bakery

Per la decorazione

  • QB Pasta Gianduia Babbi Home Bakery
16 dicembre 2021