Ricetta dello Chef Andrea Mainardi

• In una ciotola unire il Preparato per Pan di Spagna senza glutine Babbi Home Bakery, lo zucchero, le uova e l’acqua tiepida.
• Mescolare con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso.
• Aggiungere la Pasta Gianduia Babbi e mescolare fino a completo assorbimento.
• Foderare una tortiera con uno strato di carta forno e adagiarvi le fette di ananas.
• Versare l’impasto sopra l’ananas e infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
• Prepariamo la crema pasticcera: versare in una ciotola il Preparato senza glutine Babbi per Crema Pasticcera.
• Aggiungere 1 litro di latte freddo e mescolare con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
• Decorare la torta rovesciata all’ananas con ciuffi di crema pasticcera e zucchero a velo.