
Tiramisù alla Nocciola
Preparazione
Ricetta di Tiramisu alla Nocciola
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In una pirofila capiente versare il mascarpone e aggiungere la Pasta di Nocciole Babbi Home Bakery.
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Amalgamare i due ingredienti fino ad ottenere un composto dal colore chiaro ed uniforme; a quel punto ammorbidire il composto con poco di latte intero, a temperatura ambiente, versato a filo (il latte è necessario per far ammorbidire la crema che non deve sciogliersi ma risultare più facilmente spalmabile; consiglio, perciò, di aggiungerlo al formaggio con parsimonia, mescolando continuamente.)
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Nel frattempo, preparare abbondante caffè espresso, senza zucchero, e versarlo in un piatto fondo; intingere molto velocemente i savoiardi, uno alla volta.
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Stendere in una pirofila un primo strato di biscotti al caffè, poi uno strato di crema, poi un secondo strato di biscotti; terminare con un ultimo strato di crema.
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Decorare la superficie con una generosa spolverata di cacao amaro in polvere, savoiardi sbriciolati e Granella di nocciole IGP della Linea Home Bakery.
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Fare riposare il Tiramisù alla nocciola in frigorifero per almeno un’ora, coperto con un foglio di alluminio.
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Prima di servire, lasciare il dolce a temperatura ambiente per una decina di minuti.