Ricetta di Mamma che Piatti

• Preparate la base montando il Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery con burro e uova fino a ottenere un composto più chiaro e spumoso.

• Stendete su carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 min.

• Una volta sfornata, capovolgetela e ricoprite la superficie con pellicola alimentare affinché non secchi e resti elastica, perfetta per essere farcita e poi arrotolata.

• Nel frattempo preparate la crema: semimontate la panna fresca e mettetela da parte. Lavorate con le fruste elettriche il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Aggiungete la panna semimontata e lavorate con le fruste per pochi secondi.

• Stendete la crema sulla Red Velvet raffreddata (conservatene una parte per la decorazione), arrotolate e lasciate riposare in frigo per una notte.

• Prima di servire, per ottenere una fetta perfetta, potete anche conservare il rotolo in freezer per alcune ore.

• Decorate la superficie con la crema al mascarpone e Salsa di Amarene.