
Rotolo Red Velvet
Preparazione
Ricetta di Mamma che Piatti
-
Preparate la base montando il Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery con burro e uova fino a ottenere un composto più chiaro e spumoso.
-
Stendete su carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 min.
-
Una volta sfornata, capovolgetela e ricoprite la superficie con pellicola alimentare affinché non secchi e resti elastica, perfetta per essere farcita e poi arrotolata.
-
Nel frattempo preparate la crema: semimontate la panna fresca e mettetela da parte. Lavorate con le fruste elettriche il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Aggiungete la panna semimontata e lavorate con le fruste per pochi secondi.
-
Stendete la crema sulla Red Velvet raffreddata (conservatene una parte per la decorazione), arrotolate e lasciate riposare in frigo per una notte.
-
Prima di servire, per ottenere una fetta perfetta, potete anche conservare il rotolo in freezer per alcune ore.
- Decorate la superficie con la crema al mascarpone e Salsa di Amarene Babbi Home Bakery.