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Rotolo Red Velvet

 

Rotolo Red Velvet

Preparazione

Ricetta di Mamma che Piatti

  • Preparate la base montando il Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery con burro e uova fino a ottenere un composto più chiaro e spumoso.

  • Stendete su carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 min.

  • Una volta sfornata, capovolgetela e ricoprite la superficie con pellicola alimentare affinché non secchi e resti elastica, perfetta per essere farcita e poi arrotolata.

  • Nel frattempo preparate la crema: semimontate la panna fresca e mettetela da parte. Lavorate con le fruste elettriche il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Aggiungete la panna semimontata e lavorate con le fruste per pochi secondi.

  • Stendete la crema sulla Red Velvet raffreddata (conservatene una parte per la decorazione), arrotolate e lasciate riposare in frigo per una notte.

  • Prima di servire, per ottenere una fetta perfetta, potete anche conservare il rotolo in freezer per alcune ore.

  • Decorate la superficie con la crema al mascarpone e Salsa di Amarene Babbi Home Bakery.

 

Ingredienti

  • 1 Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery
  • 145g burro o olio di semi
  • 4 uova medie (circa 200g)
  • 250g panna fresca
  • 200g mascarpone
  • 150g formaggio spalmabile
  • 85g zucchero a velo
  • QB Salsa di Amarena Babbi Home Bakery
  • 1 Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery
  • 145g burro o olio di semi
  • 4 uova medie (circa 200g)
  • 250g panna fresca
  • 200g mascarpone
  • 150g formaggio spalmabile
  • 85g zucchero a velo
  • QB Salsa di Amarena Babbi Home Bakery
10 gennaio 2022