
Rotolo Red Velvet
Preparazione
Ricetta di Mamma che Piatti
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Preparate la base montando il Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery con burro e uova fino a ottenere un composto più chiaro e spumoso.
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Stendete su carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 min.
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Una volta sfornata, capovolgetela e ricoprite la superficie con pellicola alimentare affinché non secchi e resti elastica, perfetta per essere farcita e poi arrotolata.
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Nel frattempo preparate la crema: semimontate la panna fresca e mettetela da parte. Lavorate con le fruste elettriche il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Aggiungete la panna semimontata e lavorate con le fruste per pochi secondi.
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Stendete la crema sulla Red Velvet raffreddata (conservatene una parte per la decorazione), arrotolate e lasciate riposare in frigo per una notte.
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Prima di servire, per ottenere una fetta perfetta, potete anche conservare il rotolo in freezer per alcune ore.
- Decorate la superficie con la crema al mascarpone e Salsa di Amarene.
Ingredienti
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1 Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery
- 145g burro o olio di semi
- 4 uova medie (circa 200g)
- 250g panna fresca
- 200g mascarpone
- 150g formaggio spalmabile
- 85g zucchero a velo
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QB Salsa di Amarena
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1 Preparato per Red Velvet Babbi Home Bakery
- 145g burro o olio di semi
- 4 uova medie (circa 200g)
- 250g panna fresca
- 200g mascarpone
- 150g formaggio spalmabile
- 85g zucchero a velo
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QB Salsa di Amarena