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Pan Brioche con Pasta Gianduia

Pan Brioche con Pasta Gianduia
 

Pan Brioche con Pasta Gianduia

Preparazione

RICETTA DI ROBERTA MONTANARO

  • Mischiare il burro con il latte tiepido finché non sarà completamente fuso; unire poi lo zucchero e il lievito fresco e mescolare bene.
  • Unire le due farine e il latte nella planetaria, aggiungere per il ultimo il sale e lasciare lavorare la planetaria per almeno 10 minuti.
  • Fare lievitare il composto per circa 2h.
  • Una volta lievitato, dividerlo in tre torcioni e formare una treccia.
  • Mettere la treccia in uno stampo da plumcake e lasciare lievitare 1h.
  • Spennelare la superficie con un tuorlo e/o latte e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
  • Farcire a piacere con Pasta Gianduia Babbi Home Bakery.

Ingredienti

  • 150 g farina manitoba
  • 350 g farina 00
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 60 g di zucchero
  • 300 ml latte
  • 15 g sale
  • 50 g burro
  • QB Pasta Gianduia Babbi Home Bakery
  • 150 g farina manitoba
  • 350 g farina 00
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 60 g di zucchero
  • 300 ml latte
  • 15 g sale
  • 50 g burro
  • QB Pasta Gianduia Babbi Home Bakery
22 ottobre 2021