Versare latte e panna in un contenitore e scaldare (a microonde o sul fuoco) fino a circa 50°-60°C.

Aggiungere lo zucchero e miscelare con un frullatore ad immersione fino a completo scioglimento.

Aggiungere 50/60 g di Pasta Pistacchio Babbi Home Bakery. Prima di aggiungerla, vi suggeriamo di mescolare bene la pasta nel vasetto per ovviare all’eventuale separazione della parte oleosa della frutta secca.

Miscelare nuovamente e poi lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un paio d’ore: in questo modo si ridurrà sensibilmente il tempo di produzione del gelato.

Versare la miscela nella gelatiera e seguire le istruzioni della macchina che potrebbero variare a seconda del modello.

Una volta pronto, guarnire il gelato a proprio piacimento con la granella di pistacchio.

NB: Nel caso di gelatiere non auto-refrigeranti, consigliamo di riporre il cestello ed il raschiante della gelatiera in congelatore per almeno una notte (anche in caso di gelatiere auto-refrigeranti, far raffreddare bene cestello e raschiante ridurrà sensibilmente il tempo di produzione del gelato).