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Brookies

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Brookies

Preparazione

RICETTA DI "LA CASSATA CELIACA"

brookies sono dei dolcetti nati dalla fusione tra brownie e cookie. Uno strato di frolla morbida, quella tipica dei cookies e uno strato di brownie.

 

Strato Cookie

  • Versare il burro molto morbido in ciotola e montalo con le fruste per qualche minuto; unire i due tipi di zucchero e continuare a montare.
  • Aggiungere la Pasta Vaniglia Babbi Home Bakery, l’uovo, il tuorlo e montare bene.
  • Aggiungere il Mix per Frolla e Biscotti Babbi gluten free incorporandolo con la spatola e per ultimo aggiungere il cioccolato fondente tritato.
  • Foderare uno stampo quadrato 20x20 con la carta forno e versare il composto distribuendolo su tutta la superficie usando il dorso di un cucchiaio umido, cercando di fare uno strato quanto più possibile uniforme.
  • Riporre lo stampo in congelatore per 15 minuti.
  • Scaldare il forno a 160° in modalità ventilata oppure a 180° in modalità statica.

 

Strato Brownie:

  • Versare in ciotola le uova e lo zucchero e montare con le fruste per 3 minuti.
  • Unire il burro fuso ed il cioccolato fuso e montare con le fruste finché tutto sia ben amalgamato.
  • Aggiungere il Preparato senza glutine per Brownies Babbi Home Bakery e le gocce di cioccolato.
  • Versare questo composto sulla base cookie - precedentemente tolta dal congelatore- livellare e infornare.

 

  • Cuocere i brookies per circa 60 minuti.
  • Dopo 50 minuti, verificare la cottura introducendo uno stuzzicadenti al centro: se esce umido con qualche residuo attaccato, è cotto; se è bagnato, lasciare cuocere ancora 10 minuti.
  • Una volta cotto, aspettare che si intiepidisca, quindi togliere lo stampo e lasciare raffreddare su una griglia.
  • Una volta freddo, tagliarlo a quadrotti e decorare a piacere! (Ti consigliamo di provare una delle nostre Cremadelizia!!!!)

 

Ingredienti

Strato Cookie

  • 120 g burro morbido
  • 100 g zucchero
  • 50 g zucchero muscovado
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 50 g cioccolato fondente tritato
  • 250 g Preparato per Frolla e Biscotti senza glutine Babbi

Strato Brownie:

  • 185 g burro fuso
  • 150 g cioccolato fondente fuso
  • 3 uova
  • 200 g zucchero
  • 50 g gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio Pasta Vaniglia Babbi Home Bakery
  • 30 g Preparato per Brownies senza glutine Babbi Home Bakery

Strato Cookie

  • 120 g burro morbido
  • 100 g zucchero
  • 50 g zucchero muscovado
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 50 g cioccolato fondente tritato
  • 250 g Preparato per Frolla e Biscotti senza glutine Babbi

Strato Brownie:

  • 185 g burro fuso
  • 150 g cioccolato fondente fuso
  • 3 uova
  • 200 g zucchero
  • 50 g gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio Pasta Vaniglia Babbi Home Bakery
  • 30 g Preparato per Brownies senza glutine Babbi Home Bakery
21 ottobre 2021